Author Archives: shappi

CHẤT XƠ- CHÌA KHÓA CHO MỘT HỆ MIỄN DỊCH KHỎE MẠNH

Tác giả: Will Bulsiewicz, MD MSCI 28/08/2020 Từ sách Fiber Fueled của Will Bulsiewicz, xuất bản bởi Avery, một chi nhánh của Penguin Publishing Group, một bộ phận của Penguin Random House, LLC. Bản quyền 2020 của Will Bulsiewicz. Vào thời điểm tốt nghiệp trường Y năm 2006, chúng tôi hầu như không biết gì […]

Lời đồn thổi về đậu nành và sự thật

Lời đồn thổi về đậu nành và sự thật: Đậu nành có tốt cho sức khỏe hay không? Đôi khi Đậu nành được chào đón như một anh hùng, nhưng lắm lúc nó cũng bị xem như một kẻ phản diện. Nó vẫn luôn là trung tâm của cuộc tranh cãi gần như không có […]

Ngô – Hạt Thiêng Liêng

Sau đây là một bài viết trong chuỗi series “Thực phẩm là chính trị” (Food is political) Ngày nay, ngô (bắp) luôn là chủ đề gây ra nhiều chia rẽ và bất hòa. Những chiếc ngô mang theo những kỉ niệm quê hương tuyệt vời của tôi và nhiều người Mỹ khác. Vị ngọt, giòn […]

Ba lời đồn thổi về đậu nành

Những thập kỉ gần đây, những thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành trở thành chủ đề tranh cãi tại nhiều diễn đàn dinh dưỡng. Những luận điểm được đưa ra bao gồm đậu nành có khả năng làm “nữ hoá” nam giới, gây ung thư vú, bị xử lý qua quá nhiều công […]

Dầu tinh luyện và tại sao chúng ta không bao giờ nên ăn chúng?

Bài được dịch từ bài viết https://happilyunprocessed.com/the-basics/refined-oils-and-why-you-should-never-eat-them/ Ăn uống khỏe mạnh bắt đầu bằng việc chúng ta nấu với THỨ GÌ? Với vô vàn sản phẩm trên kệ siêu thị, thực sự rất khó để chúng ta đưa ra lựa chọn: bơ, dầu olive extra virgin hay dầu tinh luyện từ thực vật như dầu […]

Giá tốt nhất cho bạn là:

xxx.000 đ / lít Nếu tính ra 1kg đậu phộng (lạc) bán trên thị trường cũng rơi tầm 40 – 60 nghìn/ kg. Thường thì 1kg đậu phộng (lạc) nếu ép nguyên chất sẽ được 0,5 – 0,6 lít dầu ăn. Vậy thì chai dầu đậu phộng (lạc) 1 lít sẽ có giá nguyên liệu […]

Đừng thử dù chỉ một lần.

Dầu phộng (dầu lạc) có quá nhiều chất lợi cho sức khỏe. Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA, Trong 100 gam dầu đậu phông (dầu lạc) có chứa những chất sau đây: vitamin B1 (0,44mg), Vitamin E (1mg), PP (0,4 mg), chứa các loại khoáng chất như P (420mg), Mg (176mg), ca […]

CÔNG DỤNG CỦA DẦU LẠC ( DẦU PHỘNG)

Trên thị trường ngày nay có rất nhiều loại dầu ăn phục vụ cho nhu cầu nấu ăn hàng ngày của các gia đình. Mỗi loại dầu sẽ có những đặc tính, công dụng, cách sử dụng khác nhau mà chúng ta cần phải hiểu rõ về chúng để sử dụng tốt nhất. Có 1 […]

HIỂU ĐÚNG VỀ CHẤT BÉO MÀ BẠN CẦN BIẾT ĐỂ BẢO VỆ SỨC KHỎE TIM MẠCH

( Bài viết tương đối dài, song rất có ích cho sức khỏe của gia đình bạn) Trong những bữa ăn hàng ngày, chúng ta luôn muốn lựa chọn những thực phẩm sạch và an toàn để bảo vệ sức khỏe của chúng ta. Đây là một cách thể hiện tình yêu thương của chúng […]